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  赵妈妈也惊了：&1dquo;这厨房里拢共没有多少材料，外头摆了五桌，我们要做五道菜，你难道已经有主意了？”

  荔枝在心里面估计了一下时间，然后点点头：&1dquo;可以的，妈妈若是信得过我，这次便让我来掌勺吧。”

  赵妈妈是见识过荔枝做家常菜的样子的，自然也知道荔枝的手艺。她只是还有些半信半疑：&1dquo;时间略短，你莫要逞强。这事情顶多责怪到我身上，是万万不会连累到你的。”

  荔枝笑了笑：&1dquo;无事，妈妈只管信我便是了。时候不早了，咱们还是快些抓紧吧。”

  赵妈妈无奈地闭上了嘴，在一边看荔枝想要做什么，好帮忙打个下手。

  荔枝先是将厨房里的鸡给拿了过来，那些鸡都是已经处理好了的，倒也省了不少事情。她手起刀落，将一只鸡分成了小块，紧接着又将用盐和水淀粉洒到了鸡肉上，最后还倒了一些花雕酒。浓郁的酒香一下子就扑面而来，紧接着又消散在了空气当中。

  &1dquo;妈妈，接下来的三道菜都用这个，就和刚刚做的一样，这是给客桌的，”荔枝嘱咐道，&1dquo;先腌制一段时间，我要准备杀鱼了。”

  赵妈妈接过了荔枝手里面的活儿开始腌制鸡肉，而荔枝则将自己的袖子撸了上去，跑到了放鱼的盆子边上，稳准狠地扣住了两条鱼的鱼鳃，将它们提出了水面。

  两条大桂鱼在荔枝的手中蹦跳的十分活跃，差点将她带的摔倒。荔枝稳住了身形，下盘运气，将两条鱼高高举起，重重地往地上一摔，顿时，两条桂鱼便昏了过去。

  紧接着便是收拾鱼了，荔枝将一把厚重的菜刀耍的虎虎生风，飞快地刮了鱼鳞抽了鱼线，将腹部剖开掏空，同时还不忘了往锅里到了好多油。

  赵妈妈看到那么些油，有些纳闷，只是她也忙碌得很，便也顾不上问。

  荔枝用手中的菜刀在鱼身上飞快地切着花刀，又用精盐抹在了鱼身上，伸手在油锅上方试了试，荔枝觉得油温差不多了，便将桂鱼在淀粉里面滚了滚，沿着锅边滑下了锅。

  只听&1dquo;刺啦”一声响，国内的油顿时翻滚了起来。荔枝用一把长长的筷子翻着锅里面的鱼，哪怕油烟迷了眼，她也坚持着没有往后退。

  等她炸好了一条鱼后，才对赵妈妈说道：&1dquo;妈妈！另一条也是这般，火候和时间就和我刚刚的差不多，这活儿就交给您了。”

  赵妈妈二话不说接过了筷子，而荔枝则转过身开始处理已经腌制好的鸡块。

  她从厨房角落的地方抓出来一个小袋子，里面摆满了红通通的干辣椒。荔枝乍一闻，忍不住便冲着旁边打了个喷嚏——这辣椒的味道真上头啊。

  心里面这么想着，荔枝赶紧抓了一把干辣椒丢到了旁边的大锅里，和花椒等香料一起翻炒。炒出香味之后，荔枝将鸡块分成了三分，把其中的一份下到了锅里。同样的，一股咸香的味道便蔓延了开来，和贾府平日里的大鱼大肉味道不同，这香味闻起来又劲又爽，叫人止不住地流口水，偏偏还能够飘得很远。

  荔枝手脚麻利地炒好了一份辣子鸡丁，出了锅后，正好赵妈妈那边的桂鱼也炸好了。重由赵妈妈接替了她的事情，荔枝开始处理那两条炸好的桂鱼。

  平日里的松鼠桂鱼都是乖乖地躺在盘子里的，然而今儿的荔枝却特地拿过了一个水萝卜，小心翼翼地雕出了一扇红色华亭的模样，同时两条桂鱼也被荔枝给举了起来，稳稳当当地嵌在了那扇红色华亭的两旁！

  饶是赵妈妈多年浸淫厨艺，也是被荔枝露的这一手给惊到了。她从未想过，鱼居然还能够站起来！

  第17章站着的鱼

  荔枝笑了笑，将自己带来的一个小罐子拿了出来。她这是昨儿刚刚做好的番茄酱，本来是打算自己吃的，结果没想到居然会用在这个地方。

  虽说松鼠桂鱼的正规做法应当是炒糖醋，但是如今时间实在是来不及，荔枝还要摆盘，只能够用番茄酱先顶替一下了。

  利用番茄酱炒了糖醋，荔枝勺子一挥，将锅里面噼里啪啦作响的酱汁浇在了松鼠桂鱼的身上，两条大桂鱼站在盘子当中，配上后面的华亭，寓意实在是好得很。

  荔枝手中菜刀不停，又飞快地将辣子鸡丁也摆了盘，赵妈妈在一边看着荔枝的动作跟着她一般操作，两个人通力合作，没一会儿就将五盘大菜给做好了。

  荔枝松了口气：&1dquo;这不就好了？”

  赵妈妈简直不敢相信自己的眼睛，她晓得荔枝的手艺比她想象的还要好上许多，但是没有想到已经成熟到了这个地步。这明显是个浸淫厨艺多年的厨子才有的熟练度，倒不是说这菜有多难得，但是在有限的时间内能够做出这样的成品来，那确实是很少见了，更遑论心思也灵巧。

  &1dquo;好妈妈，快些去找人吧，这若是没有信得过的人来端盘子，怕是好东西到了桌上，也要变成不上台面的了，”荔枝意有所指地提醒了一句，&1dquo;咱们的时间不是不多吗？”

  赵妈妈瞬间就清醒了过来，她也来不及去和荔枝计较这些琐事，赶紧就一个人急匆匆地出了厨房。没过多久，老太太院子里的几个三等丫鬟便进来了。

  荔枝心下了然——老太太怕是已经知道这件事情了，这样也好，若说哪儿的人能够不偏不倚一点的话，那必定是老太太了。