关灯
护眼
字体:

第九十八章 酒坊筹建计划(第1页)

时间悄悄的滑到了新年。

在张家的这半个月里,苏铮脸上的肉终于又长回来了一些,不再是凹陷的脸颊了。

自从张家人从边城回家以后,这雪基本隔一两天就会下一次,除了大家清理出来的日常走动的道路,整个草原都被半人高的积雪覆盖着。

安安提醒大家,白天阳光好的时候,不可以长久的看室外的雪,要适当抬头看看蓝天调节一下视力疲劳,不然容易得雪盲症。

雪盲症,顾名思义,因为长久的看雪导致视网膜受到伤害,轻则红肿流泪,不能直视阳光,重则视力受损,让眼睛受到不可逆的伤害。

今早又下了雪,李壮和张青正在清理院里和院外的积雪,方家兄弟,也在清理从他们的家里到张家这段路上的雪。

左右闲来无事,苏铮带着安安一起酿酒。

今天准备酿的是米酒。

先准备一些大米,放在一个干净的大盆里,加入没过大米的清水,充分搅匀,浸泡三个时辰左右。

时间差不多了,把水沥干,大米盛出来装在蒸屉里,大火蒸煮。

大约三炷香的时间就可以,过程中可以用干净的筷子搅动,使受热均匀。

提前准备好一口干净的大缸。

等米蒸好,用干净的井水冲洗大米,使其变凉。

然后把水控干,大米倒入缸中,加入酒曲,大概是一百斤大米,加半斤的酒曲的比例就可以。

倒入酒曲后,一定要让大米和酒曲充分混合,这个过程可以多搅动一会。

然后加入少许温水,水量就根据大米的情况决定,米粘性大就少加点水,粘性小就多点加水。比例大概为米是水的十倍。

加完水,用手给大米表面挖洞,洞四周用手拍紧实,洞要直到缸底,四周紧实,后期不会塌陷。

最后给缸加盖子盖好,在包上棉被子保温,就可以了。

接下来把主动权交给时间。

七天左右过后,打开酒缸盖子,之前留好的洞里流出了满满的酒浆,此刻酒味还比较上头,不能直接饮用。拿一个干净的碗,把流出来的酒浆浇在大米上。

接着把大米分成大块,加入晾凉的开水,水和大米的比例大概为一斤米,一斤三两的水。

再盖上盖子和棉被,继续等待,过程中要每天看一下,把流出的酒浆浇回在分成块的大米上。

还要在等二十天左右,米酒才可以喝。

美好的东西,都需要耐心等待,等待过程中的期骥,为即将到来的幸福更渡上了一层蜜色。

弄好米酒胚,天已经晚了。

“晚来将欲雪,能饮一杯否?”

安安袖子挽着,双手上还有大米粒,邀请苏铮。

“可!”

得到苏铮同意,安安开心的跑去找莫嬷嬷,论下酒菜,莫嬷嬷手艺那是一流的。

左右大家都闲来无事,晚酌由安安和苏铮两人,扩展到张家全家都参与。

张青还叫了方家两兄弟一起喝酒。

莫嬷嬷赶紧调整了晚上的菜系,改为下酒菜。

先是凉菜,喝酒没有凉菜,武松也饮不了三大碗。

家里常备有酱牛肉,莫嬷嬷又用辣椒油拌了牛百叶,再做了一个麻酱黄瓜,小鱼花生四个冷菜。

接着把汤提前炖起来。

宰杀一只老鸭,鸭子先炖上,等时候差不多了,再拿出金华的火腿切块,油煎后加入砂锅中,再放入黄山笋干,和老鸭一起慢火炖煮。

热菜就做大家平时喜欢吃的菜。

清水炖了一扇羊排,用辣酱炒的干锅排骨,红烧鲤鱼,清炖狮子头,糖醋小排,炸普宁豆腐,椒盐带鱼,毛血旺,清炒菠菜,冬瓜虾米,木耳炒肉。

饭菜还需要等一会才好,安安先带着苏铮回书房练字。

www.qbzww.com 全本免费小说
畅快阅读 永久免费
请注意适当休息 保护好您的眼睛

十州风云志第二部叫啥谁许江山 公子凉夜 全文免费阅读挤密灌浆带着月亮去跑步的故事我们真的是好人!作者苏词里落入熊网免费阅读笔趣阁越界出轨卓成宇温情难染全文免费阅读豌豆荚一枝狗尾草的唯美图片娇虎怎么找到熊猫村的八零女配只想搞事业免费李轻媚陆时年护国狼帅免费阅读无弹窗叔侄典故温柔陷落时姜温免费阅读全文无弹窗深圳沃时达叶超林温柔陷落 盛挽月少女遇鬼记祖宗们快来保护我吧漫画奶爸苏尘娇妻很甜薄先生吻不够贼天子 起点慕悠悠倒装句科举大佬 作者人生若初一品容华裴皇后的结局西游战记3攻略第一序列无弹窗 笔趣阁全本西游战记3宠物图鉴越界怎么了温柔陷落 此路越界的结局是什么意思叔侄意思是什么关系温柔陷落南北随便写写妙手生香美食文毒医弃妃要休夫视频竹马弟弟那么酷 作者微风几许天龙隐侠活动教主死在开头全文免费阅读我想你会一步一步走向我 我想你会了解最真实的我重生之我就是神豪空间系统重生城里来了一位县大爷赊刀快穿之老公是条蛇换亲后我成了对照组夜战都市魔法少男起点重生后他只想搞事业香菇脆肉丸反派魔尊貌美如花惊悚直播你管这叫颜值主播?逍遥小儒仙女主有哪些妙手生香by董无渊贼天子 李云