第七十五章 沙雕哪里都有求追读（第1页）

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这一次林非凡做的也肯定不正宗，因为里面必须要有的面筋，他没有。

面筋都知道，这个是最入味的。

而只要调制出来的味道好，吸足了汁水的面筋，自然也是最好吃的。

还有花菜，木耳，香干，肉，鸡蛋这些都必须要有的。

再就是海鲜了，例如虾仁，扇贝，海参，反正有什么放什么。

最重要的是，调味必不可少的菌菇类。

黑木耳、干菇、是提前泡的，现在就能用。

猪肉切丁也是提前准备的，这些都算正常。

不正常的是，这一次林非凡用到了扇贝肉和虾仁。

这两种算是海鲜，全部切丁。

准备好了，锅里放油，烧热后下猪肉丁，扇贝肉、虾仁、蘑菇丁，翻炒。

肉白后放甜面酱、料酒、酱油，再炒一会儿放泡好的黑木耳和黄花菜。

略炒一会儿加水，放盐和鸡精；

煮十分钟之后，水淀粉勾芡，芡汁要浓稠些。

最后再慢慢倒进打好的鸡蛋液，鸡蛋熟了，就可以关火了！

这种三鲜打卤面，材料提前准备好，做起来其实十分简单。

当然，里面也有不简单的，主要是调味。

其中的重点，就是鸡精、扇贝和蘑菇。

三鲜里面的三种鲜，就来自这三种调味料。

鸡精都知道，里面还有谷氨酸钠，就是味精。

这个东西是从粮食里面提取出来的，虽然不能多吃，但是绝对不属于科技与狠活范畴。

味精，最早是从海带里面提取的。

其实，现在使用的调味剂，不止是谷氨酸钠，还有其他两种。

一种是从蘑菇里面提取，另外一种就是从贝类之中提取。

所以，鸡精、扇贝和蘑菇，也算是三鲜，都是调味料。

最重要的是，单独使用一种，效果并不明显。

毕竟现代人的口味，都是被惯出来的，每天接受这些东西的荼毒，哪里还能有惊艳感？

这里就一定要提一提三鲜，鲜鲜鲜，三鲜融合可不是三倍的鲜度，而是三十倍。

也就是说，三鲜配置的好，鲜味不是增加两倍，而是增加三十倍。

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