关灯
护眼
字体:

第3章 金丝裹银(第1页)

作为香江响当当的商界人物,何枭来店里吃饭,东家特意拜托文宝林为他专门定制一份菜单,毕竟这么多的消费,总不能真让人家干吃一盘炒饭吧!

随着文宝林一声令下,大家便开始忙活起来。

切菜备料,交给齐皓、大黄跟小周;

来店里时间较长的东哥跟二柱子,则是负责做些简单的辅菜;

主菜,则全权由主厨文宝林来负责。

虽然呈上的这些菜,不少都是传世名菜,但在“金丝裹银”这盘炒饭面前,却也都显得逊色。

因为光是材料,这道菜,就得准备十多种,甚至还需要一整只老母鸡,来为它做辅料。

当然,食材的豪华,并不是这道菜值得大书特书的部分,如何将鸡蛋做成松软缠绵、如蚕丝般质轻而细柔的鸡蛋松,才是这道料理的精华所在。

只见,文宝林站在一口油锅前,左手提碗,右手拿筷,一边将碗中的蛋液缓缓倒入,一边用筷子迅搅动宽油。

细长的蛋液接触热油,瞬间凝成均匀的丝状。

出锅后的鸡蛋丝,金黄松软,细长不断,如若不说,怕是没人会将这跟肉松般的食物,与鸡蛋联系到一起。

一个字绝!

这也是齐皓第一次彻头彻尾看文宝林做料理,当然,也包括其他几个学徒。

毕竟平日店里都比较忙,大家也都空不出时间来细看,至于学习,文宝林也根本没有传授过这种视觉冲击力很强的菜肴。

做完鸡蛋丝,接下来就是炒饭。

鲍鱼、海参等等十多种配料,按文宝林的标准,都需要切成跟米粒般大小的碎沫子,然后过一遍煎过鸡蛋丝的油。

而在这里,齐皓又现,辅料的不同,过油的时间点也不同。

比如鸡腿丁儿,需在油温五成热时下锅滑散;河虾丁儿,需要在油温四成热时下锅滑散等等。

最后才是炒饭的环节。

各种辅料连同鸡蛋丝与米饭炒制后,加入老母鸡汤。

没错!

这就是先前准备的整只老母鸡。

起初齐皓还以为,它的作用是取鸡腿肉,可即便如此,动辄就是整只整只地取,那也够奢侈的了。

但万万没想到,最后竟只为了半碟子高汤!

也难怪这道菜会这么贵!

出锅前,再往炒制的米饭中撒上葱花,那么这盘“金丝裹银”就大功告成。

不得不说,单纯从味道上,它就已经赛过齐皓吃过的所有蛋炒饭,加上这次亲眼目睹文宝林掌勺,他更加确定,88元的售价,实至名归!

可惜,眼前这盘炒饭,再如何精致,齐皓几人也只能干过过眼瘾,闻闻味道,在后厨间短暂停留之后,它就被东家端到楼上的会客厅去了。

至于后续结果,齐皓也不关心,反正文老从来不会翻车。

眼下,他真正放在心上的,是如何复刻这道菜,然后完成系统定下的考核,回到现实世界。

www.qbzww.com 全本免费小说
畅快阅读 永久免费
请注意适当休息 保护好您的眼睛

二分明月落金樽八零年代媳妇他给的实在太多了梗末世重生之兰花空间 第146章风重华免费阅读都市逆天邪医女主角有几个超级家丁几个女主角重生2011年获得物品翻新系统的当炸毛踢到铁板 笔趣阁满朝丞宰皆囊括仓鼠笼子最佳选择重生2011年获得物品翻新系统【重生】薄总的小美人又在撒娇了by璇玑夫人攻略笑红尘的斗2超维武仙TXT全本第一医妃楚巾帼结局我在七零当首富免费都市神级主宰叶辰兽世霸道宠纪爷撩上瘾官场之绝对权力免费第一医妃金鳞开局成为黑暗仙帝都市神级主宰第九章言字旁一个甚明明明明明明白白绕口令满朝荐出生苏冉厉允修免费阅读原文迪亚奥特曼绑架女奥特曼萌宝来袭天才儿子迷糊妈咪十里春风吹琼宴快穿好孕美人多子多福又多寿我在七零资产过十里春风二有约猜一生肖香小陌的悍匪三部曲顺序法海穿越唐三藏女主车游记TXT免费驭灵师动漫免费观看全集总集行不得也哥哥什么意思逞娇原瑗女主什么时候知道男主家里事的炸毛踢到铁板选择正宗全文阅读星际之有容则霸TXT从他身边离开年代的糊涂妈咪原来我才是白月光最新章节替嫁庶女崔芷窈重生后不再做胖舔狗图片重生后我变成了两百斤的大胖子笑红尘穿越斗一的宇智波斑的起舞