013 上新羊肉串杠杠的（第1页）

处理完羊肉，6柏将羊肉和素菜一一切好。

他刀工极快，切完这些食材，那边板筋定的时间也到了。

6柏关好火，等待余温焖煮，自然冷却。

接下来就是枯燥无味的穿串。

五百串并不是他销售量的极限，但却是他穿串的极限。

这次他羊后腿挑了两条个头小一点的，四十斤左右，剩下的数量便可以腾出来烤羊腰、板筋和素菜。

今天就主打卖羊肉了。

毕竟羊腰价贵，有些人虽然想吃，看到价格就望而却步了。

羊腰子一共二十个，菜卷、金针菇、韭菜串了一百来串，其余的由板筋来补齐。

6柏穿好这些，板筋也凉了下来。

他揭开高压锅的锅盖，立马有一股浓浓的香气扑鼻而来。

板筋是连接牛全身肌肉的重要组织，满满的胶原蛋白，连带着一些脂肪焖煮了几个小时，这味道可想而知。

6柏自己闻着都直呼太香了。

他把板筋捞了出来，放在熟食案板，淡淡的乳黄色，十分漂亮。。

此时的板筋经过高压炖煮，已经变得软烂不少，丰富肌肉纤维仍维持着它独特的劲道。

6柏用刀刮去表面多余的油脂，随后便开始切板筋。

切板筋的时候，要横着板筋的长纹，斜刀切下去，切出薄薄的一片。

这样的薄片烤起来口感更好，也不至于嚼不烂。

收拾完这些，又快到出摊的时间了。

6柏将剩下的一小块牛板筋沾了点酱料，自己先吃了起来。

没办法，实在太香了，今天他打算卖完五百串，剩下的多给自己留一点。

。。。

骑电三轮，6柏再次驶向普林夜市。

身旁小风刮过，很是惬意。

他昨天的销售额差一些，素菜拉低了烤串的平均售价。

但6柏倒是不太指望摆摊能赚太多，无论是已经到手的现金1o万元、纯金打造的烧烤签子，还是之后的商铺，他都不会缺钱。

烤串就正常价格走就行，另外也不能便宜得过分，扰乱市场。

试问一毛一串的羊腰子，谁敢买啊？

他昨天收摊还被隔壁的王文生拉进了群里，群里的人们四点多就在a不羁放纵爱自由（王文生）。

问他烧烤摊什么时候来。

王文生不时回复两句。

6柏则是隐藏在群里面，默默潜水。

他心里不禁琢磨，怎么搞得跟班打卡一样了。

没多久，6柏便到了夜市，王文生依旧为他留好了位置。

6柏不急不忙的将烤炉、烤架等工具摆好，养起炭火来。

这时候，已经有人来等着了。