第24章 别问问就是怪李言良（第1页）

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三菜一汤，是林轩提前就考虑好的。

导演加杨蜜、胡哥、糖嫣、浏诗诗、霍健华一共六个人。

其实若是六个人吃饭，那么六至八个菜是正好的。

但是，如果真弄这么多菜，时间肯定来不及。

林轩干脆，直接三菜一汤，但是全做成大份，这样就足够六个人吃了。

林轩打开了场务买回来的材料。

横店这边的菜市场有个好处，菜都是提前给摘干净的，回来只需要清洗后加工就可以。

林轩将三个菜，分别开始进行制作。

先处理麻婆豆腐。

林轩将豆腐拿出来，将嫩豆腐切成小块，随后放入开水中煮一下，捞出备用。

林轩清楚，这样做的目的，可以去除豆腥味，让豆腐更紧实，不易碎。

处理完豆腐后。

林轩开始处理第二道菜。

回锅肉。

林轩将五花肉冷水下锅，加姜片、料酒，煮到七八成熟。

林轩用筷子，轻松插进肉里，证明已经可以，林轩将肉放凉后切成薄片。

随后，开始准备配菜。

青蒜洗净，切段备用。姜、蒜切片，干辣椒切段。

至此，回锅肉需要的材料已经准备完成。

最后，林轩开始处理醋溜苜蓿的材料。

这道菜，林轩小时候的时候吃过，并且还为这道菜的名字而感到好奇。

醋溜苜蓿，除了肉和鸡蛋，并没有别的材料。

那么，这道菜名中的苜蓿在哪？

直到后来，林轩和一位清真朋友聊天，这才明白，苜蓿，其实指的就是鸡蛋。

这是一道清真菜，所用材料，均为牛羊肉。

林轩这次让场务卫建国采购的，是羊后腿肉。

开始准备醋溜苜蓿的材料。

林轩先将羊后腿肉切片。

随后林轩将鸡蛋加水打散，再将切好的羊肉片放入盆中加淀粉，酱油，鸡精，糖，少许盐搅拌均匀，再放点蛋液防止沾锅，搅匀。

再调个碗汁，葱，姜，蒜，酱油，米醋淀粉，加水调匀。

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