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沈杳也不客氣,像個小大人似的:「那杳杳可?就等著叔伯嬸子們的糖和頭花了!」
「喲,這?丫頭,倒是不客氣。」
「好說,好說!若真賺了錢,自?然少?不了杳杳糖吃!」
眾人笑的開?懷,仿佛這?批返季的蔬菜真的能賣出個大價錢。
又是幾日過去,到了臘月二十。
「再有四天便?是小年?,咱家的年?貨都還?沒買,得趁著小年?之前將該備的年?貨備上才是。」
吳婆子盤坐在炕上,一一細數著要置辦哪些東西。沈杳坐在一旁,聽到今年?要備的年?貨比起去年?要少?上不少?。想來是因著前頭吳婆子昏倒,買人參歸脾丸花了好幾十兩的銀子,再加上搭大棚用的棉布,桐油,爐子,這?一下子沈家的存銀去了大半。是以這?個年?,吳婆子才這?般能省則省。
可?再省,省不了三個親家和大爺爺家的年?禮。
值得慶幸的是豬圈裡兩頭豬養的膘肥體壯。殺掉一頭當作年?豬,除了送禮的,再留些下來自?家過年?吃的,還?能賣掉大半,也算是解了燃眉之急。
這?麼一算,吳婆子的心又寬了些。
除了大人們間的禮尚往來,孩子們的零嘴也需要備上。
沈杳突然想起來上一世吃過的山芋角,眼前一亮,忙跟吳婆子提起。
山芋角,顧名思義,就是用山芋來做的,卻不同於鋪子裡買的紅薯干。
紅薯干是將山芋去皮,蒸熟後切成長條,在太陽底下曬上個三日便?可?食用。紅薯干香甜軟彈,有嚼勁。而山芋角的製作工序要繁瑣上許多,口感上也有著天差地別。
吳婆子得知孫女要拿山芋做零嘴,立馬喊來了沈老?大,讓下到地窖里取些山芋出來。
「杳杳說這?東西不止能當零嘴,忙的時?候還?能抵餓。我看啦,就多做些,到時?候給親家們也送點!」
要說做殺了年?豬給各家多割幾斤的肉她?捨不得,到這?用山芋做的零嘴兒她?倒是捨得。畢竟他們家的地窖里,有著好幾千斤的山芋。
山芋洗淨去皮,再對半切開?,下到鍋中?蒸熟。
頭兩鍋蒸熟的山芋,直接起了鍋放涼後切成了長條,用來做地瓜干。而後幾鍋蒸熟的山芋,趁著熱將其舂成糊狀,再撒上芝麻攪拌均勻。
取一塊乾淨的紗布,將山芋泥放在紗布中?,裹上紗布中?擀成薄餅狀,再去掉紗布,將山芋薄餅放在太陽下晾曬。
如此曬上個兩三日,山芋薄餅已成半干狀,不再易鬆散。此時?用剪刀將山芋薄餅剪成小角狀,而後再曬上個六七天,使其徹底干透無半絲水分,便?可?收入到布袋中?。
要吃時?,取上一些與沙中?炒熟,口感酥脆,味道香甜,口齒留香。
第62章