第384章 定位要高端（第2页）

甚至头一个月里，汇泉楼的经营几乎都是在亏损，完全是靠着他干饭铺那边的盈利贴补了汇泉楼这边开销，才算是把汇泉楼头一个月的账目做平。

（）;（）　　在那一段时间里，汇泉楼的何云庆和顾志成他们真是非常担忧。

罗晴也很为汇泉楼和冯正明的情况担忧。

就连爷爷都私下里给三叔和二姑打电话，让他们如果有朋友需要宴请，帮忙给汇泉楼做一做推荐。

关心冯正明的人，或是为他担忧，或是在默默帮他想办法。

在逆境中时，那些一直隐藏起来，对冯正明有着诸多不满的人，则是开始准备庆祝汇泉楼生意越来越惨，冯正明接手汇泉楼这件事成为笑话。

尤其是泉城几家酒楼的老板和掌勺大师傅，他们背地里不知道拿汇泉楼和冯正明笑话过多少次。

但随着时间推移，大家慢慢发现汇泉楼的生意情况开始发生变化。

开始有一些老板开始专门到汇泉楼订包间宴请。

只要有一桌宴请获得成功，给参与宴请一些人留下印象。

那么接下来，随着同一类人圈子中的传播。

汇泉楼的口碑和名声迅速开始被越传越广了。

真正发生逆转，是一位外地的老板来到泉城洽谈生意。

泉城本地和对方洽谈的老板在请客的问题上陷入犹豫，思考应该要怎么接待对方的时候，本地老板一时拿不定主意。

本地老板询问公司里的人，公司里的人经过一番分析，向本地老板推荐汇泉楼。

表示可以请哪位外地老板去汇泉楼里，与那位外地老板所来城市对应的包间。

冯正明一系列的设计和前期的宣传，以及名人名家的站台在关键时刻，终于是发挥了应有的作用。

那位外地来的老板，从踏入汇泉楼与他所来城市对应包间开始。

看到包间里墙上放大的，他们当地很具有代表的风景照片。

真是把那位老板给震撼到了。

后面品尝到汇泉楼里，冯正明和他青年厨师团队所做的经典鲁菜，以及一些富有创意的菜品，让那位外地来的老板相当满意。

事后，泉城外的老板对接待满意，泉城本地老板成功签订合同也很满意。

结果很自然，无论是泉城本地老板，还是那位外地老板都不遗余力向人夸赞和推荐汇泉楼。

一场令请客和被请双方都满意的宴请。

很自然会获得请客方和被请方极力的推广和宣传。

有了一些老板的宣传，汇泉楼名声和口碑都不断的提升。

所以也就有了如今一个月后，每晚都会有一些商务宴请订包间的情况。

听了三叔的话，冯正明笑了笑，低声对三叔说：“现在汇泉楼的生意确实还过得去，但整体上来说，我们还没有完全能够扭亏为盈，我估计这个月下来，最多也只能是收支平衡，不需要我继续用干饭铺赚的钱往里填。”

冯建栋几乎是立刻明白冯正明的意思。

汇泉楼现在还不赚钱。

即便是能够做到收支平衡，能够靠赚的钱把开销填平。

可是冯正明前期在汇泉楼上投入的钱，依然是没有能够见到回头钱。

如果这种情况继续维持，那么到年底的时候，需要交承包费用，冯正明可能还是要亏钱。

冯建栋感叹道：“酒楼和你干饭铺果然是不一样啊。”

感叹过后，冯建栋问：“那你有想过，接下来要怎么办吗？”

冯正明倒也并不慌：“不急，还有时间，现在名气和口碑都已经在稳步提升了，接下来要看，是否能更好把大厅给用上。”

冯建栋想了想说：“对了，聚宾园和泰丰楼他们都会送抵扣券，那些抵扣券可以中午在他们大厅里吃饭抵扣，?要不也学一学？”

冯正明果断摇头拒绝：“不行，那一招并不好。”

“不好？”冯建栋有些不太懂？“为什么那一招不好？我看聚宾园和泰丰楼中午大厅利用率还是很高的。”

冯正明笑着说：“他们那样做，一来是为了提高大厅上座率，增加一些人气，二来他们实际上利用中午大厅用抵扣券的顾客，趁机让后厨里学徒有上灶的机会。”