第61章 孔雀开屏鱼二(第1页)
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知道肥猫很可能是一位千年老怪物之后,时玉后来见到它猛盯了一阵。盯得肥猫整个猫毛都竖了起来。
当然,时候它知道罪魁祸是三胖,非常亲切的让三胖体会到了猫爪子挠人的美妙感觉。
食谱上的第五道菜是孔雀开屏鱼,这道鱼的做法相对来说要简单一些。只需要把鱼横的切成一指头宽的鱼段,鱼腹相连就可。对刀工的要求并非特别的高,所以私下里,时玉认为这道菜之所以会出现在这考较刀工的食谱里,完全是因为它是一道鱼肉菜。
不过这道菜想要做的好看,最好是还选择体型扁宽一点的鱼比较好。所以时玉选择的是扁鱼。
扁鱼肉质也比较鲜美,时玉从前的时候很爱吃。
将扁鱼处理干净后,去掉头尾以及鱼身上的鱼鳍,然后挥舞着太上把鱼给切成小端,但是鱼腹处依旧相连。处理完鱼之后,先在鱼肉上抹一层盐巴,用盐巴腌渍个半小时。
半小时后,再接着把鱼摆成孔雀开屏的样子,放上姜片、葱段,放进蒸锅里开始蒸。
同时自己在旁边热油,把辣椒放进去翻炒出香味之后,再把蒸鱼的锅盖子打开,把热油全部都淋在鱼上,这才装盘出锅。
说起来,这还是时玉第一次做蒸菜。以前的时候也就蒸过包子,但是菜还是没有过的。所以这鱼一好,她就有些迫不及待的去尝试了。
鱼肉雪白,葱蒜嫩绿,看上去怎么都觉得应该十分可口。可时玉把鱼肉吃进嘴里之后,却差点吐出来。
这是什么味道,鱼肉老成块也就不说了。鱼腥味还没有彻底的去除。这相对于她之前做的菜,实在是达到了手艺的低。
怪不得肥猫来嗅都不嗅。
时玉觉得有些挫败,她以为经过这小半年来的训练,自己应该进步了不少呢。看学校里每天都有那么多人来排队吃自己做的美食,可现在事实却给她浇了冰凉的一盆水。
或许她是有一些菜味道做的不错,但并不代表她全部所有的都融会贯通了。
路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。
不能轻易满足啊!
轻轻叹口气,时玉把这道孔雀开屏鱼倒进了花园里的肥料池。
然后随手做了四盆生鱼片、松鼠鳜鱼、烤辣翅和烤松茸。这些人的饭量都大的很,不用盆装根本吃不来。
因为刚刚做菜的失败,时玉并没有急着去练习。想到这段时间以来,自己也确实一头扑进做菜上,总想着快点快点再快点,都忽略了周围沿路的风景。
于是她难得给自己放了一个假,就躺在自家楼的屋顶上。身下是层层叠叠的爬山虎叶子,头上的悠悠飘荡的白云。微风时不时的在她身边打着旋儿,撩起她脸颊边的头。
阳光晒得她昏昏欲睡,等到醒来,已是繁星满天。
晴朗的天气,再加上没有月亮,璀璨的星空就如梦境一般美好。
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