第70章 黄皮干（第1页）

这位村民也大方，知无不言，将沤土肥的办法都说出来。

杜北记下之后，连忙道谢。

村民摆手“哎，要谢也该谢夏至，是她想出来的。”

杜北闻言，没办法不对叶夏至刮目相看，小小年纪，能琢磨出腐乳跟酱油不说，竟还会沤土肥，造福乡亲。

进入六月中旬，太阳十分晒人，乡下人却丝毫不介意，因为这是他们收早稻的季节。

村里开始忙碌起来。

叶夏至的豆豉也终于酵好了。

由于盐浓度高，豆子的水分被腌出来，成了咸咸的酱油。

这种酱油没有晒过的香，不过要咸一点，也是可以卖的。

她将缸里的豆豉酱油都过滤出来，然后豆豉铺在簸箕上晒干。

晒干后的豆豉十分咸香，还没有苦味。

这日是杜北所订购的腐乳跟酱油出货的日子，等他们装完车，叶夏至拿出一碗豆豉，道“这名为豆豉，切碎之后跟鱼一起蒸，味道极好，不知你有没有兴趣带一些回去卖。”

杜北捻起一颗豆豉品尝起来，暗自点头，又咸又香，风味十足，问道:“这豆豉价钱如何？”

叶夏至:“二十文一斤，只需在鱼或是肉上面放上一点点就行，一斤可以用很久呢。”

杜北犹豫片刻，来一趟不容易，买些回去试试又如何？便道“行，先给我来五十斤。”

豆豉一出来，就卖掉五十斤，叶夏至欣喜地让杨礼去称五十斤出来。

等杜北走后，她又开始向别的商贩推销新出的豆豉。

商贩们一尝，味道确实不错，你十斤，我二十斤地买了不少。

……

摘完了荔枝，就是黄皮果成熟的季节。

她们家三个小树结的荔枝，差点不够自己人吃。

黄皮就不一样，这棵树种了二十年，每年都会长很多，由于有点酸涩，皮还有点苦，她们都不太爱吃，就闲时会吃点消磨下时间。

叶夏至今年想弄点新鲜的。

她们摘下树上的黄皮果。

带蒂洗干净，沥干水分后放盐腌一个晚上。

次日倒掉腌出来的水，简单地清洗下后，挤出果子里面的籽，再晾干水分备用。

往锅里加点水，放入在药店买的甘草，大火煮开，随后加入几块红糖，继续熬煮，直至煮出甘草味。

撤掉火，水倒到坛子里晾凉，然后将去籽的黄皮肉也放进坛中，一天搅拌个两到三次，使得上面的黄皮也能吸收到汤汁。

约莫五天左右，再将黄皮捞出来，沥干汤汁，放在太阳底下，晒至八成干。

那汤汁不浪费，冲水也很好喝，跟酸梅汤的味道有点像，十分解渴。

叶夏至看黄皮晒得差不多了，便捻起一颗，放入口中尝试，咸甜中带着酸，还带着一丝甘草的香味，很是开胃，适合这会儿天气炎热的时候吃。

比直接吃黄皮果好吃，只是费钱费时。

她刚想拿碗装些去给正在干活的叶谷雨等人尝尝，就听到门外有马蹄声。

一辆眼熟的马车停在院门口，陈深从车上下来，对着叶夏至道“我来赎我的玉佩了，你没弄丢吧？”