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树莓yyds，是我的最爱，可惜现在长年在外地吃不到了

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第36章雪人蛋糕

双层蛋糕的面胚太多了，一次做完锅装不下，苏淼淼只能分两次做。

苏淼淼先做十二寸蛋糕胚，十二寸蛋糕需要十二个鸡蛋，三百克面粉，白糖半斤左右。

还要一点牛奶和油，不过家里没有牛奶，苏淼淼就用奶粉兑水替代。

把所有食材称好后，苏淼淼开始动手了。

她先将十二个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，接着在蛋黄里加面粉和八十克白糖，一小勺大豆油，以及兑好水的奶粉。

全部放在一起后，苏淼淼开始顺时针搅拌，一直搅拌到面糊没有任何颗粒，细腻光滑，犹如融化的巧克力才可以。

如果想要更细腻，还可以过一遍筛网，把稍微粗一点的颗粒过滤掉，但苏家没有筛子，这一步苏淼淼就省了。

第一步完成，来到了最艰难的第二步，打奶油。

要是有电动搅拌器，打奶油其实是非常简单的，只需要将白糖分三次加到蛋清里。用电动搅拌机一直搅拌到奶油变的犹如云朵一般洁白蓬松，把锅倒着放蛋白也不会流出来就行。

电动打奶油一般打十多分钟就行，但换成人工……

苏淼淼没试过，可只要想到需要一直用最快的速度一直搅拌蛋清，她就眼前一黑，觉得人生很艰难。

……

再艰难，都到这一步了，无论如何也不能放弃。

休息了一分钟后，苏淼淼往蛋清里放了四十克白糖，接着她深吸一口气，拿出破釜沉舟的勇气，拿着三支

筷子动手了。

没错，苏淼淼用的是筷子，蛋抽在这个年代根本没有，一时半会也做不出来，苏淼淼只能用筷子将就。

也怪她自己，昨晚上才想起来今天是她大哥的生日，要的早点想起来，她肯定早就把工具准备好了。

“哒哒哒哒哒……”

搅蛋清的声音像一首悦儿动听的音乐，还挺有节奏。

可苏淼淼却越听越疲惫，仅仅打发了八九分钟，她的手就酸的不行了。

梁保国看她额头都累出汗了，小心翼翼问：“淼淼，要不，我帮帮你。”

苏淼淼乐意至极，露出心酸的笑容，“保国哥，谢谢你，我正想麻烦你呢！”

“早知道这么累，我就等我哥他们放学回来才做了。”

听到苏淼淼的抱怨，梁保国感觉自己总算有用武之地了，连忙拍着自己的胸口说：“没事，有我呢！”

梁保国其实早就想帮忙了，不过他对厨艺一窍不通，怕自己帮倒忙，刚才才没敢吱声。

但现在有苏淼淼发话，他就不怕了。

苏淼淼没把梁保国的话当真，说：“咱们换着来。”