第81章 秦京茹上门（第1页）

李志刚回到四合院，心情还不错的他决定晚上吃烙饼。

有些人中午吃的多，晚上吃的少。但他却是晚上吃的多，中午吃的也多。

一些专家说，晚上要少吃才健康。

他试过，但是晚上吃的少了，半夜根本睡不着，而且还会爬起来再吃一顿。

后来他就再也不听专家的话了。

适合自己的才是最好的，人生苦短，该吃就吃。

上辈子自己一个人生活的好处就是该做的饭基本都会做。

烙烙饼李志刚很有经验。

先就是和面，冬天就用一些温水和面，和好面需要放置半个小时。

半个小时后，把面团用擀面杖擀薄，大概比饺子皮要厚一倍左右就可以了。

接下来就是准备放油了，烙饼一定要用腥油，也就是动物油，千万不能用植物油。

要问为什么？那就是用腥油香啊。而且用腥油烙出来的饼软和，用植物油烙出来的饼的死干。

不过还有一个办法，直接上肉就不用放油了。

李志刚把炖的猪肉挑出来一大块带肥肉多一点的。

然后用菜刀把猪肉剁碎，加入适量的盐抓拌均匀。

然后再把猪肉均匀的洒在面饼上，再把面饼卷起来，撕成一块块的小面团。

然后把小面团擀开，就成了烙饼的样子。

电饼铛虽然他有，但现在不方便用，李志刚只好用空间里的平底锅代替。

聋老太太还没见过平底锅，得知是烙烙饼用的她还啧啧称奇。

烙烙饼火一定不能太大，不然容易糊。

由于用的是蜂窝煤炉子，火有点大。所以李志刚直接把下面的风门给堵死。

不过火还是大，不像后世用煤气灶可以随意调节火的大小。

没办法，只能把最底下的蜂窝煤夹出来，来降低火位。

这次终于好了。

将平底锅放在炉火上，用筷子抹上一块猪油，很快油脂自然融化，这时候放入烙饼。

然后用锅盖焖好，等大概两分钟，等到下面变得金黄酥脆。就把上面的一层抹上一块猪油，然后翻面。

四分钟，只需要四分钟一张烙饼就能烙好。

……

秦京茹看着和中午几乎一样的晚餐，这咋和她想到不一样呢？

“城里人也吃玉米饼子？也喝白菜帮子菜汤？”