第七十九章 学厨（第1页）

这些日子，余昭的日常几乎就是守着厨师班的人练习。

负责白案的村民倒是进展顺利，余昭把各色面点做法都教给他们，不说令人垂涎三尺，在阳朝开个早餐店是没有任何问题了。

红案这边却遇到了不少挫折，也许是因为刀工这件事对于他们来说实在是陌生，阳朝最流行的烹饪方式还是水煮，偶尔蒸。食材通常不经处理或只是粗粗地切成大块。菜刀主要的功能是剁、斩而不是切片。这连日来的练习，村里的大白菜不久就被切完了。余昭便拿来家里的芜菁给大家练习，芜菁味道寡淡，村里人都不爱吃，所以切完就只能喂牲畜了。

因为成果差强人意，余昭也挺苦恼的，卜秋兰倒是现了问题所在“刀片太厚了，不好掌控。”

余昭家的菜刀比别人家的菜刀薄些，所以她一直没想到这点。一问余谷才知道，当年他为了省钱，请铁匠打得薄了些。而平常人家的菜刀更大更厚，不仅难以掌控，也更钝。

工欲善其事，必先利其器。余昭马上找了去找了她的老朋友——张铁匠。她心里一直记着张铁匠对她家的恩情，面对她家提出的各种稀奇古怪的要求都从不拒绝，因此和余谷提了不少野味腊肉上门。

铁匠见他们来，显得挺开心“是小昭啊，这一年都没怎么见到你，都长这么高了。”

余昭“张叔新年好！”

余谷把手里的东西往张铁匠那儿一递，张铁匠笑着摆摆手“这么多，我哪里敢收。”

余谷却强要铁匠收下“你收下，我才好求你办事，对你对我都方便。”

张铁匠几番推脱不过，只得勉强收下了。

余昭就说了菜刀的事，问能不能融了重铸，做薄些。

张铁匠皱眉“这可不好办啊。菜刀这东西，为什么能传家你知道吗？”

余昭茫然摇头。

张铁匠“菜刀可不是一般的铁，是钢。百炼成钢，故不容易化了重铸，至少我这儿不能做到。你要是找能做的，其价格跟新做一把几无区别了。”

张铁匠又道“你若是想让我帮你磨得薄些，倒不难办，只是费些功夫。”

余昭“好啊好啊，先磨薄试试，不行就只能重新买了。”

余谷“那磨刀要多少钱？”

余昭“磨五把。”

张铁匠“你们提这么多东西来，我怎么好意思收你们的钱呢？”

余谷“诶！那可不行，礼物是礼物，生意是生意。”

余昭“可不是吗？若你不收钱，可不就是把我们的心意标上价了？”

张铁匠我一张嘴哪儿说得过你们两个人啊，笑着叹息道“那就一把刀收十文吧。”